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- Plato gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.00€
Ensalada de tomate con burrata y vinagreta de mango. . . . 14.00€
Ensalada de codorniz con patata escabechada . . . . . . . . . . . . 16.00€
Brioche de sardina del cantábrico con gelatina de vermut. . . . . 9.00€
Tostada de escalivada con anchoas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.00€
Tostada de foie con trufa y escama de sal maldon . . . . . . . . . . 15.00€
Canapé de salmón ahumado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ud 5.00€
Zamburiñas a la plancha con AOVE del Bajo Aragón . . . . . . . .Ud 4.50€
Gamba roja (6 uds) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€
Judías con perdiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.00€
½ Perdiz de caza escabechada con su gelatina (plato frío) . . . 29.50€
Huevos con boletus y trufa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18.50€
Huevos con alcachofa asada, torrezno y trufa . . . . . . . . . . . . . 18.50€
Pulpo a la parrilla con parmentier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26.00€
Rodaballo salvaje al estilo Orio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27.00€
Carpaccio de wagyu con queso parmesano y aceite trufado . . 19.50€
Parrillada de pescado y marisco (2 px) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125.00€
Cocochas de merluza con almejas al pilpil . . . . . . . . . . . . . . . 49.00€
Cocochas de bacalao a la romana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18.00€
Arroz de plancton con cocochas de bacalao y algas . . . . . . . . .26.00€
Entrecot de ternera 400g a la plancha o roquefort. . . . . . . . . .29.50€
Solomillo de ternera a la plancha 280g . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28.50€
Solomillo de ternera al foie con salsa de boletus trufada. . . . .29.50€
Chuletón de ternera a la plancha 800g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45.00€
Costillas de cordero a la plancha (6ud). . . . . . . . . . . . . . . . . . .27.00€
Ternasco asado al horno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.00€
Manos de cerdo deshuesadas con salsa de almendra. . . . . . . . 18.00€
Rabo de toro estofado al oporto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20.00€
Crujiente de cochinillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€
- Plato gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25.00€
- Alérgenos: consulte a nuestro personal si tiene algún tipo de alergia o intolerancia.
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